{"id":1308,"date":"2015-11-29T10:51:38","date_gmt":"2015-11-29T10:51:38","guid":{"rendered":"http:\/\/de.holidayinsider.com\/beta-journal\/?p=1308"},"modified":"2015-11-30T15:47:41","modified_gmt":"2015-11-30T15:47:41","slug":"feinschmecker-auf-reisen-die-europaeische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holidays.hrs.de\/journal\/urlaubstipps-tricks\/feinschmecker-auf-reisen-die-europaeische-kueche\/","title":{"rendered":"Feinschmecker auf Reisen: Die europ\u00e4ische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

Italien, Spanien, Griechenland \u2013 ein Gro\u00dfteil der Deutschen plant seinen Urlaub oft auf Basis der jeweiligen Landesk\u00fcche. Denn genossen werden kann die Reise nur, wenn auch das Essen stimmt. Aus diesem Grund haben wir 10 europ\u00e4ische L\u00e4nder gew\u00e4hlt, in denen Gourmets voll auf ihre Kosten kommen!<\/strong><\/p>\n

Kulinarische Highlights 10 europ\u00e4ischer L\u00e4nder<\/h2>\n

Spanien<\/strong><\/p>\n

Die spanische K\u00fcche ist vielf\u00e4ltig und gerade deshalb so angesehen. Zu den beliebtesten Urlaubsgerichten geh\u00f6rt in jedem Fall das Paella: Die aus Reis und Meeresfr\u00fcchten bestehende Speise wird in der Pfanne zubereitet und meist zur Mittagszeit gegessen. Auch Tapas-Bars sind stets gut gef\u00fcllt \u2013 die kleinen Appetith\u00e4ppchen werden von Einheimischen und Touristen gleicherma\u00dfen genossen. Eine spanische und zugleich portugiesische Spezialit\u00e4t sind Churros: Dabei handelt es sich um frittiertes, l\u00e4ngliches Geb\u00e4ck, das in hei\u00dfe Schokolade getaucht.<\/p>\n

Kroatien<\/strong><\/p>\n

Kroatien verbindet viele verschiedene Einfl\u00fcsse miteinander \u2013 so unter anderem Mediterranes, Italienisches und Ungarisches. Das wohl ber\u00fchmteste Gericht ist Cevapcici: Gew\u00fcrztes Hackfleisch wird zu R\u00f6llchen geformt, gegart und mit Sauerrahm serviert. Insgesamt wird die kroatische K\u00fcche durch Fleisch gepr\u00e4gt, aber auch Meeresspezialit\u00e4ten wie Thunfisch und Scampi werden gern gegessen. Ein kulinarisches Highlight sind au\u00dferdem \u201eUstipke\u201c, die in etwa so aussehen wie rheinische Krapfen.<\/p>\n

Bulgarien<\/strong><\/p>\n

Durch die Lage am Schwarzen Meer und die faszinierenden Sandstr\u00e4nde ist Bulgarien eines der popul\u00e4rsten Urlaubsziele \u2013 und deutlich g\u00fcnstiger als Italien oder Spanien. Die typische Landesk\u00fcche ist besonders durch Fisch und Eint\u00f6pfe gepr\u00e4gt, wobei die meisten Lebensmittel von den Einheimischen selbst hergestellt werden. Bob Tschorba, eine traditionelle Bohnensuppe, gilt als das Nationalgericht. Als Vorspeise wird h\u00e4ufig der Schopska-Salat serviert, die Brotsorte Pitka wird oft dazu gereicht.<\/p>\n

Frankreich<\/strong><\/p>\n

Die franz\u00f6sische K\u00fcche z\u00e4hlt zu den einflussreichsten Europas. Die Kombination aus Wein, Baguette und K\u00e4se gilt in anderen Staaten als typisch franz\u00f6sisch; doch das Land der Haute Cuisine bietet unterschiedliche Gerichte in den einzelnen Regionen. In der Provence wird gern Bouillabaise, eine s\u00fcdfranz\u00f6sische Fischsuppe, serviert \u2013 auch Ratatouille ist hier beliebt. Aus Lothringen hingegen stammt die ber\u00fchmte Quiche Lorraine. Typisch franz\u00f6sische Desserts sind unter anderem die Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e, Mousse au Chocolat und das Eclair.<\/p>\n

Griechenland<\/strong><\/p>\n

Neben Bulgarien z\u00e4hlt auch Griechenland zu den g\u00fcnstigen Urlaubsregionen Europas \u2013 leckere Speisen werden hier h\u00e4ufig zu niedrigen Preisen angeboten. Das wohl bekannteste griechische Gericht ist Zaziki; auch Gyros ist ein Klassiker. Zur landestypischen K\u00fcche geh\u00f6rt ebenfalls der Auberginenauflauf Moussaka. Insgesamt sind die griechischen K\u00f6stlichkeiten vielseitig und werden von zahlreichen regionalen K\u00fcchen beeinflusst. So ist die s\u00fc\u00dfe Nachspeise Baklava sowohl in Griechenland als auch in der T\u00fcrkei zu finden.<\/p>\n

T\u00fcrkei<\/strong><\/p>\n

Die t\u00fcrkische K\u00fcche \u00fcberschneidet sich in vielen Dingen mit der griechischen sowie der orientalischen K\u00fcche. Als Vorspeise wird hier oft das Appetith\u00e4ppchen Meze serviert \u2013 h\u00e4ufig handelt es sich dabei um gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter oder Kichererbsenbrei. Zudem wird zu fast jeder Mahlzeit Fladenbrot gereicht. Zu den beliebtesten Hauptspeisen geh\u00f6rt der Kebap: Dieser wird in der T\u00fcrkei in Form von gegrillten Fleischscheiben und mit Reis sowie Salat serviert. Ein g\u00e4ngiges Getr\u00e4nk ist das auf Joghurt basierende Ayran.<\/p>\n

Schweden<\/strong><\/p>\n

Typische Gerichte der schwedischen K\u00fcche gelten als vergleichsweise unkompliziert und setzen sich \u00fcberwiegend aus Hausmannskost zusammen. Zu den kulinarischen Highlights Schwedens z\u00e4hlt K\u00f6tbullar: Die kleinen Fleischb\u00e4llchen sind das bekannteste schwedische Gericht. Als Beilage zu diversen Gerichten werden gerne Preiselbeeren verwendet. Zum Fr\u00fchst\u00fcck wird oft Kn\u00e4ckebrot gegessen, dazu Kaffee, Fruchtsaft oder Tee. Auch Filmj\u00f6lk, eine Buttermilch, ist ein beliebtes Getr\u00e4nk. \u00dcberaus bekannt sind ebenfalls Kanelbullar \u2013 schwedische Zimtschnecken, die mit Hagelzucker dekoriert werden.<\/p>\n

England<\/strong><\/p>\n

In der traditionellen englischen K\u00fcche finden sich viele \u00e4u\u00dferst fettige Speisen. Schon das typisch englische Fr\u00fchst\u00fcck besteht unter anderem aus gebratenem Toastbrot, gebratenem Speck, Haferbrei, R\u00fchrei und Black Pudding (gebratene Blutwurst). Auch das bekannteste Fast-Food-Gericht \u2013 Fish and Chips \u2013 wird vor dem Verzehr ausreichend frittiert. Typisch englisch ist au\u00dferdem der Yorkshire Pudding: Der gebackene Teig wird meist zu Fleischgerichten serviert. Nicht zu vergessen: Die Tea-Time mit schwarzem Tee und Geb\u00e4ck!<\/p>\n

\u00d6sterreich<\/strong><\/p>\n

Neben traditionellen Gerichten wird die K\u00fcche \u00d6sterreichs von Ungarn, Norditalien und B\u00f6hmen sowie regionalen Br\u00e4uchen beeinflusst. Einige kulinarische Attraktionen sind international bekannt \u2013 darunter fallen das Wiener Schnitzel und das Tafelspitz, ein in Br\u00fche gekochtes Schwanzst\u00fcck. Auch Schweinsbraten mit Kn\u00f6deln werden mit Vorliebe gegessen. Die beiden bekanntesten und oftmals beliebtesten Nachspeisen sind der Wiener Apfelstrudel und die Sachertorte.<\/p>\n

Italien<\/strong><\/p>\n

Italien kann wohl die international bekannteste K\u00fcche vorweisen: Pizza, Pasta und guter italienischer Wein werden in fast jedem Land mit Freude verzehrt. Die K\u00fcche Italiens hat allerdings viel mehr zu bieten: So werden als Vorspeise meist Caprese oder Bruschetta gereicht, auch Minestrone ist gern gesehen. Als Hauptgericht werden zudem h\u00e4ufig Risotto oder Zampone (gef\u00fcllter Schweinsfu\u00df) gegessen. Zum Abschluss eines gelungenen Restaurantbesuchs bieten sich die Weinschaumcreme Zabaglione, der Klassiker Tiramisu oder Panna Cotta, gekochte Sahne, an.<\/p>\n

Tipps f\u00fcr die Auswahl des Restaurants<\/h2>\n

Wer im Urlaub nach einer leckeren Gastst\u00e4tte sucht, sollte vorab stets die Angebote begutachten: Zwar sind Pizza und Pasta in fast jedem Lokal erh\u00e4ltlich. Wer jedoch beispielsweise Fisch essen m\u00f6chte, sollte nach einem spezialisierten Fisch-Restaurant suchen. Auch diverse Fleischgerichte werden in Steakh\u00e4usern vielerorts speziell zubereitet.<\/p>\n

Bei der Wahl des Lokals k\u00f6nnen Apps wie Yelp<\/em> oder Restaurant-Finder<\/em> helfen: Diese zeigen die Gastst\u00e4tten in der N\u00e4he an, meist inklusive Bewertung, Preise und \u00d6ffnungszeiten.<\/p>\n

Restaurants in \u00fcberwiegend touristischen Orten sind nat\u00fcrlich deutlich einfacher zu finden und bieten meist mehr\u00a0Auswahl. Allerdings m\u00fcssen Reisende hier oftmals mit hohen Preisen rechnen \u2013 zudem ist h\u00e4ufig typisches internationales Essen zu finden. Wer die M\u00f6glichkeit hat, sollte versuchen, abseits der \u00fcblichen Touristenziele nach Tavernen und Gastst\u00e4tten zu suchen: Diese halten vielerorts traditionelle Gerichte und Highlights der jeweiligen K\u00fcche bereit. Eventuell kann hier auch die Chance ergriffen werden, gemeinsam mit Einheimischen zu speisen und so mehr von der Kultur und den Menschen im jeweiligen Land zu erfahren.<\/p>\n

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